Hviids berømte gløgg blev første gang serveret i 1954, hvor daværende restauratør Werner Hansen, eksperimenterede sig frem til den opskrift som benyttes den dag i dag. Den stadigt stigende efterspørgsel, har bevirket, at vi nu er oppe på en årlig produktion på 6000 liter.

Denne proces påbegyndes allerede i maj måned, hvor rødvinen sættes til trække med rosiner og krydderier. Herefter lagres den og rosinerne som er det eneste sødestof, der anvendes, presses og smides ud. I sidste del af processen tilsættes spiritus hhv. cognac og mørk rom og ved serveringen tilsættes friske rosiner og en hel mandel.

Interessen for Hviids gløgg, bevirkede at vi i 2004 begyndte at tappe den på 1 liters flasker, mærket med årgang, som sælges ud af huset. Disse flasker kan kun købes i Hviids Vinstue og er blevet en succes bl.a. som mandelgaver, værtindegaver, firmagaver etc.

Årets gløgg kan smages og serveres hvert år fra 11-11- kl. 11. 

- Hilsen Kældermesteren.